Tipo: espumante.
 
Região: Vinhedos: Serra Gaúcha, RS.
 
Tempo de autoclave: 2 meses.
 
Tempo de guarda: 2 anos.
 
Método de elaboração: método asti.
 
Castas: moscato branco (50%), malvasia aromática (25%), moscato giallo (25%).
 
Vinificação e estágio: as uvas das variedades moscato branco, malvasia aromática e moscato giallo são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O mosto então é enviado para os tanques de aço inox (autoclaves) onde, através do uso de leveduras selecionadas e temperatura controlada, inicia-se a tomada de espuma. Quando o produto atinge 7,5% de álcool e 6 atm de pressão é realizada a parada da fermentação, desta forma, permanecendo uma quantidade de açúcar residual. Em seguida, o produto é filtrado e engarrafado.
 
Análises:
Teor alcoólico: 7,5% * açúcar: 75 g/l.
 
Aspecto: coloração amarelo palha, com reflexos esverdeados aspecto limpo e brilhante, com perlage fino e intenso.
 
Aroma/paladar: perfil aromático intenso, revelando frutas, como abacaxi, maçã verde e pêssego, e florais, como jasmim. Excelente equilíbrio entre o açúcar e a acidez, o que confere bom frescor e cremosidade. Retro gosto agradável e intenso.
 
Harmonização: harmoniza com sobremesas de modo geral e frutas in natura.

Temperatura de serviço: 4 a 6ºc.
 
Código de barras:
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