Tipo: branco / white.
 
Região: Dão.
 
Classificação: doc.
 
Clima: mediterrâneo.
 
Tipo de solo: argiloso.
 
Castas: arinto, encruzado, malvasia fina.
 
Vinificação e estágio: ligeira maceração pelicular anterior à prensagem. Após a prensagem, o mosto limpo é fermentado à 14ºc.
 
Análises: teor alcoólico: 13%.
 
Acidez total: 6,0 gr/l em ácido tartárico l ph: 3,3.
 
Cor: amarelo citrino brilhante.
 
Aroma: fruta branca (pera), citrino e mineral.
 
Prova: vinho fresco, mineral, frutado, bom equilíbrio e volume de boca.
 
Final de boca: muito suave e agradável, sensação de frescura.
 
Consumo e harmonização: servir entre 10 e 12ºc.
Acompanha bem entradas, mariscos, peixe grelhado ou pratos e frios (saladas).
 
Enólogo:
Nuno Cancela de Abreu
 
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