Tipo: tinto / red / rouge.
 
Região: Douro.
 
Classificação: black edition reserva – doc.
 
Clima e geo: acima de 500m.
 
Tipo de solo: xistoso.
 
Castas: touriga nacional, touriga franca e vinha velha.
 
Vinificação e estágio: vinhas até 40 anos. Vindima manual, desengace dos cachos. Esmagamento feito em lagar com o processo tradicional de pisa-a-pé. Maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica em cubas de inox com controle de temperatura e fermentação malolática em cubas de Inox. Maturação em barricas de carvalho francês durante 15 meses.
 
Análises:
Teor alcoólico: 13,5%.
Acidez total - 5.3gr/l | acidez volátil - 0.5gr/l | Ph - 3.58 | açúcares totais - <2gr/l.
 
Cor: de cor vermelha limpa intenso.
 
Aroma: um tinto com um nariz muito complexo, com notas evidentes de fruta, mas também de bosque, o que lhe dá uma personalidade única, muito aveludado e equilibrado.
 
Prova: aromas longos e persistente e com excelente potencial de envelhecimento.
 
Final de boca: profundidade, vivo e elegante.
 
Consumo e harmonização: servir entre 16 e 18ºc.
 
Enólogo:
Carlos Raposo
 
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