Tipo: licor de ginja.
 
Região: Óbidos.
 
Classificação: licor fortificado.
 
Infrediantes: ginja, água, açúcar e álcool de origem agrícola.
 
Método produtivo: o produto é resultado duma infusão hidroalcoólica de ginjas, em cubas de inox, à qual é posteriormente adicionado o açúcar para obter o licor. Isento de corantes e aromatizantes.
 
Análises:
Teor alcoólico: 17%.
Grau brix: 35<ob<40.
Contém ginjas com caroço.
 
Prova: aspeto brilhante, cor vermelha com ligeira evolução, aroma suave ao fruto com leve nuance de frutos secos. Sabor medianamente intenso, com bom equilíbrio entre a doçura e à acidez. Álcool bem integrado, final fresco e macio com boa persistência.
 
Consumo e harmonização: pronto a ser servido. Ótimo para acompanhar sobremesas pouco doces ou como aperitivo. Pode utilizar-se em cocktails e na gastronomia.
Servir ligeiramente fresco entre 16 e 18ºc.
 
Acondicionamento: garrafa de 700 ml. Cx de 6 unidades. Não tem prazo limite de consumo. Manter em local fresco e seco, favorecendo a circulação de ar ao abrigo da luz.
 
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