Tipo: tinto.
 
Região: Lisboa.
 
Classificação: reserva.
 
Clima: mediterrâneo com brisas atlânticas.
 
Tipo de solo: argilo-calcária.
 
Castas: alicante bouschet e castelão.
 
Vinificação e estágio: maceração pós-fermentativa prolongada de 30 dias com aplicação de leveduras selecionadas e enzimas pectolíticas de extracção. Estágio em barrica de carvalho americano de tosta média pelo período de12 meses.
 
Análises:
Teor alcoólico: 13,5%, acidez total: 5,13 g/l acidez volátil: 0,41 g/l, ph: 345.
 
Aroma: de cor violeta e de perfil frutado, D. João V é um reserva que contêm aromas peculiares de ameixas pretas, frutos silvestres e notas de especiarias.
 
Prova: devido ao seu estágio em barrica, é um vinho elegante que apresenta uma boa estrutura e intensidade.
 
Final de boca: revela também um final de boca persistente e uma acidez bastante equilibrada.
 
Consumo e harmonização: servir entre 16 e 18ºc.
 
Ideal para acompanhar pratos condimentados, carnes vermelhas assadas ou grelhadas e queijos fortes. 
 
Enólogo:
José Neiva Correia e Lisete Lucas
 
Código de barras:
560.2501.01321.0